家づくりをキッチンから考える方は非常に多くいらっしゃいます。こだわりのオープンキッチンや横並びダイニングはとにかく人気で開放的でかつ家事も楽にしたいという気持ちは昨今の忙しさや大変さをとにかく軽減したいという気持ちの表れでもあるのかなと感じています。
今回は家事の中で大きなウェイトを占める炊事(料理)について家づくりの段階から気をつけておくべきポイントと料理関係の家事を少しでも楽にしていく工夫をご紹介していきます。
キッチンの選び方
キッチンは様々な形があるので悩んじゃいますが今回は家事楽という視点でのキッチンの選び方をご紹介します。どのキッチンでも一長一短ございますので理解した上で選ぶようにしてください。
オープンキッチン
オープンキッチンはおしゃれに見えるので非常に多くの人が採用されます。家事楽でのオープンキッチンのメリットは掃除のしやすさです。キッチン天板がフラットになっていてさっと拭くだけでキッチンが綺麗になります。その他奥行きがあるとちょっとした配膳や料理を分けるなどのお手伝いがしやすくなるメリットがあります。
Ⅱ型キッチン
Ⅱ型キッチンは最近の流行りになっています。サイドダイニングが流行ってきた影響でサイドダイニングを実現しようと思うとどうしてもI型キッチンだとスペースが足りないといった時に有効です。Ⅱ型キッチンはコンロ横のスペースとシンク横のスペースとどちらも広く確保することが可能なので多人数で料理するにも家族の人数が多いご家庭にも良いと考えます。
Ⅱ型キッチンの場合、レンジフードが壁側につきますので油はねを最小限に抑えられ掃除の手間を削減することにつながります。
腰壁ありキッチン
オープンキッチンの最大のデメリットがキッチン上に物を置いてしまって乱雑に見えてしまうことにあります。そのデメリットをカバーしてくれるのが腰壁つきのキッチンです。腰壁があると開放感は下がっちゃいますがキッチンに物を置いておくことができて料理に使用する道具や調味料を腰壁に収納を作ることでしまっておけるので便利です。
腰壁を塗り壁にするとキッチンの種類に関わらず一気に垢抜けたおしゃれな空間を演出できますので検討してみて欲しいです
サイドダイニングは本当に必要かどうか
サイドダイニングは配膳と片付けがしやすく非常に人気です。食事が終わった後に食器を一瞬でシンクまで運べますので家族の協力も得やすいでしょう。
ただシンクの横にダイニングテーブルがきますので水はねの影響はよく考えておく必要があります。
キッチンダイニング対面でも配膳片付けのしやすさは実現できる
サイドダイニングは家事楽のために、もしくはおしゃれのために採用しているかと思うのですが、配膳と食器片付けの手間を減らすのはサイドダイニングでなくとも可能です。
キッチンをフラットなオープンキッチンにすれば、配膳や食器の片付けは対面ダイニングでも全然簡単です。サイドダイニングは間取り的に大きなスペースを必要としますのでコンパクトな家の広さの場合には対面キッチンの方が空間が広々となる間取りになるでしょう。
食洗機は家事楽実現に必ず必要
料理をするからには食器を洗ってしまうまでが一連の家事になります。食器洗いはかなり大変な家事の一つになりますので、家事楽を実現するのであれば食洗機は必ず採用しましょう。
食洗機はメインで使用するなら最低でも深型
食洗機を使用する上での最大の手間は食器を入れることにあります。食洗機が浅型→深型→フロントオープンとなるにつれて容量が大きくなって食器を整理することなく考えなしで入れられるようになりますので最低でも深型の食洗機を選びましょう。
冷蔵庫を使いやすい位置に
冷蔵庫は料理している人だけでなくリビング・ダイニングからも取り出しやすい位置に配置しましょう。よく見かける間取りとして壁つけのキッチンがあってコンロの後ろに冷蔵庫がある間取りですがこの配置は冷蔵庫がリビングダイニングから使いにくくあまりお勧めしません。
コンロ前に壁があると確かに冷蔵庫を隠せてすっきりとした空間とすることができるのですが料理中に家族が飲み物を取りに来たりお手伝いで食品を取り出すにも煩わしさが発生しますので冷蔵庫の位置は誰にでも使いやすい位置に配置することを大切にしてください。
専用冷凍庫を置く
今は共働きの家族が非常に多いです。疲れ切って帰ってきてから料理を１から作るのは非常に大変です。そんな時に活躍してくれるのが皆さん大好きの冷凍食品です。既製品の冷凍食品でももちろん良いのですが、それだとマンネリ化してしますので週末に冷凍しておける料理を作り置きしておくという視点を持ってみてください。
こうすることで平日の料理にかかる時間と労力を大幅に削減することが可能です。しかしながらストックするとなると冷蔵庫に付いている冷凍庫だけだと収納量が不足しますので専用冷凍庫の採用を是非とも検討してみてください。置き場所を確保する必要がありますので家づくりの時に検討しておいてくださいね。
ゴミ箱の置き場所を決めておく
キッチンで使用するゴミ箱は位置を決めておかないとコンロの横にどうにか置く形になってしまいせせこましく料理をしないといけなくなりますので事前に置き場所を決めておきましょう。
一般的に置く場所として多いのがカップボードの下なのですがこの時ゴミ箱が置けるスペースの有効高さに注意してください。45Lのゴミ箱を上開きで移動することなく開けたいとなるとゴミ箱とカップボードが限られるので検討の必要が出てきます。
そのほかはこちらもメーカーで限られるのですがシンク下にゴミ置き場を設置できるタイプもおすすめです。シンクで洗ったプラ容器などをそのまま捨てられますので家事効率という面では最大効率と思います。
最後はパントリーにゴミ箱を置くケースです。コンロ横がパントリーの場合、可動棚になっていることがほとんどだと思いますのでゴミ箱の高さに合わせて十分なスペースを確保できリビングダイニングから隠すことも可能です。
カップボードの最低限の大きさ
カップボードは食器を入れるために必要な家具です。基本はキッチンの背面に設置して食洗機や洗い物かごからすぐに食器をしまえるように配置します。
カップボードは食器が十分にしまえるように引き出しタイプのものが２つ分は最低限必要です。食器の量は家庭によりますが不足することも多いと思いますので吊り戸棚を設けることを基本としてください。フラップアップといって下から上に開いてくれるものや下に下がってきてくれる吊戸棚など身長が低い人にも優しい商品がたくさんありますので探してみて欲しいです。
吊戸棚上の埃が気になるなら
吊戸棚上に埃が溜まって掃除するのが面倒ということなら吊戸棚は不採用、もしくは吊戸棚より上部を壁で埋めてしまいましょう。吊戸棚は壁の下地補強があれば後からでも取り付けできますので一旦採用を見送るというのも選択肢の１つです。
タッチレス水栓の必要性
家事楽を目指すのであればタッチレス水栓も採用するべき設備だと考えます。手が汚れている時にセンサーで水が出る水栓はとても便利に感じること間違いなしでしょう。レバーを操作するちょっとした労力の削減や水道代の削減にもつながります。
タッチレス水栓を採用するときに一番大切なのは反応速度です。これはショールームに行ってみて実際に必ず体験して欲しいです。ちょっとしたことかもしれませんが手をかざして水が出るのが遅いと毎日のプチストレスになってしまいます。(LIXILナビッシュが反応速度では早いようでお勧めされているのをよく見かけます)
タッチレス水栓はデメリットもある
タッチレス水栓はデメリットもありますので理解した上で採用するようにしましょう。
タッチレス水栓のデメリット
- 導入コストがかかる
- 10年ほどで壊れる
- 電気代がかかる
照明の明るさが料理のしやすさに影響する
キッチンやダイニングなど食品が並ぶ場所は食品がよく見えるように照明計画に気を配ってください。ダウンライトが吊り下げの照明と比べると掃除の手間も少なく無難ですが人によってはまぶしいと感じる場合もありますのでそんな時は調光タイプの照明としてください。
また料理が美味しく見えるのは電球色で料理の色がよく見えるのが昼白色になります。基本は中間の温白色という色を採用して、照明の色に心配やこだわりがあるなら調光・調色機能付きの照明器具を選びましょう。
IHかガスコンロか
IHかガスコンロかはよく議論されるのですが私は好みの問題だと思いますのでどちらでも良いと思っています。しかし家事楽という面で行くとIHに軍配が上がるでしょう。汚れにくさと掃除のしやすさではどうしてもガスコンロはIHに勝てません。
長くガスコンロを使っていた人がIHを使用するとその温度ムラや火力に不満が出る可能性がありますのでガスコンロからIHに切り替える場合は特にご注意ください
実家(ガスコンロ)から賃貸(IH)で不満を感じた
これは私の体験談ですが実家で使用していたのがガスコンロでそこから賃貸に引っ越してIHを使用したときに本当に温まっているか分からなかったり一部だけ火力が強かったりで不便を感じたことがありました。
掃除や汚れにくさではIHですが私はおそらくガスコンロを選ぶかな・・・
脂はねは必ずするもの、掃除の手間を軽減するポイント
キッチンで一番汚れるのがコンロ周りです。コンロが壁つけになっている場合、側面のクロスや扉が油はねで汚れる覚悟は持っておいてください。コンロ周りはキッチンパネルを延長したり、汚れに強い素材やメンテナンスのしやすいものを選ぶと良いでしょう。
床材にこだわる
キッチン床はコンロの汚れが飛び散りますので想定はしておいて欲しいです。特に気をつけないといけないのが無垢床にする場合です。無垢床は水分を吸ってしまいますのでウレタンのコーティングがしてないのであれば避けてください。
そのほか水に強い素材としてはフロアタイルやクッションフロアが足触りが良くお手入れも楽ですので検討を視野に入れても良いでしょう。デザイン的にいうと床材はリビング・ダイニングと揃えた方が全体的にすっきりと見えるとは思います。
壁つけコンロ
コンロ周りは特に汚れやすいのでコンロを壁つけにするⅡ型キッチンは綺麗を保つ上では理にかなっていると思います。アイランドキッチンのようにコンロが中心にあるとリビングやダインング側の空間まで油はねがすることは覚えておきましょう。
オイルガード
オイルガードは開放感を求めるのなら外したい設備だと思います。オイルガードはガスコンロの場合は背の低いものでも良いので必ずつけておきましょう。後で置くこともできますので最初の段階ではなくしておくのも選択肢です。逆にIHの場合は汚れやすさもガスコンロほどではないのでオイルガードは外してしまっても良いのではないかと思います。
まとめ
ここまで家事楽から見るキッチン周りのポイントをご紹介してきました。炊事では料理→食器洗い→食器しまい→キッチン周りの掃除→ゴミ捨てなどが主な家事になってくるかと思います。各工程を誰がやるのかどうやってやるのかをよくよくシミュレーションして負担が少なくなる工夫を考えてみて欲しいです。
